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手ごね、ホームベーカリーでおいしく
もっちり!仕上がる米粉

パン用(小麦グルテンを含む)♪(2番)
小麦グルテン配合、国産契約栽培米使用

小麦粉(強力粉)と同じ使い方ができます
本品は、お米からできた米粉に小麦グルテンをミックスしたパン用の粉です。
国産米を独自の製粉技術で小麦粉と同じ位の細かさに仕上げました。
お米の風味あるパンづくりにどうぞ。

※画像はイメージです

農林水産省『米粉の用途別基準』による分類
分類 1番 2番
菓子、料理用 パン用
ミドルタイプ
ラインナップ お料理自慢の
薄力粉
ミックス粉
菓子料理用
★本品 ミックス粉パン用
(グルテン不使用)

ホームベーカリーで作る食パン

●材料(1斤分)
本品:250g(1/4袋)、砂糖:15g、食塩:4g、スキムミルク:6g、バター:15g、水:185ml、※ ドライイースト:3g
●作り方
●お手持ちのホームベーカリーで米粉パン(小麦入り)コースを選びます。
※上記コースがない場合は、早焼きコースを選びます。
●ご使用前に、お手持ちのホームベーカリーの取扱説明書を必ずお読みください。
●材料は上記の分量でお作りください。
※ホームベーカリー羽根が回りにくい場合は、水を5-10ml足してください。
※「米粉コース」がある機種を推奨します。一部の機種では米粉パンに適さない場合がございます。その場合は、本品3割:小麦粉7割の割合で混ぜてご使用ください。


手作りもちもち白パン

●材料(約4個分)
本品:125g、砂糖:10g、食塩:2g、スキムミルク:4g、バター(室温に戻す):8g、牛乳:50g、ぬるま湯(37度前後):45g、ドライイースト:2g、本品(トッピング用):適量

1.本品、砂糖、食塩、スキムミルク、ドライイーストをボウルに入れ軽く合わせます。
2.1.に牛乳、ぬるま湯を加え、まとまるまで混ぜます。
3.生地を台に出し、バターを加え滑らかになるまでこね合わせます。台に叩きつけながらこねるとまとまりやすいです。
4.表面が滑らかになるように丸、ボウルに戻しラップをかけて40度で40分発酵させます。(オーブンレンジの発酵機能使用)
5.「1.5-2倍」の大きさになったらボウルから出し、潰すようにしてガス抜きをします。
6.60g4個に分割し、丸めて濡れ布巾をかぶせて20分休ませます。
7.再度ガス抜きをし、表面がなめらかになるように丸めてセパレートシートに並べます。
8.発酵機能40度で30分発酵させます。
9.表面に切り込みを入れ、本品を振りかけて210度に予熱したオーブンで12分焼きます。
▲ご注意
ドーナツなど油で揚げるお菓子を作る時は、生地が破裂する事がございますので、砂糖、ベーキングパウダー、卵などを加えてください。調理中はその場所を離れず、お子様だけでの取扱は避けてください。


      
名称 米粉調整品
原材料名 米(国産)、小麦グルテン
内容量 1kg × 5袋
賞味期限 製造日より12ヶ月
※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:387kcal、たんぱく質:19.2g、脂質:2.5g、炭水化物:67.6g、食塩相当量:0.03g
保存方法 直射日光及び高温多湿を避けて保管してください。
使用上の注意 ・開封後は密封し、お早めにご使用ください。
※本品製造工場では、乳、大豆、ごま、バナナを含む製品を製造しています。
・小麦グルテンを含みますので小麦アレルギーの方はご注意ください。
アレルギー物質 小麦
製造者 株式会社 波里


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2021/10/18
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